文／中醫內科 主治醫師 李嘉菱
前幾天門診熟識的病人突然要求我開阿膠給她，原來是某名嘴煥然一新的容顏讓阿膠成了美容新寵。相傳慈禧懷孕時曾胎漏出血，在服用阿膠治療後血止病癒，足月順産一個男嬰，但是否因此就是很好的『美容秘方』呢？
女人啊！年輕時為了『嬰兒肥』困擾，研究市面販售的各式各樣瘦臉工具，但其實隨著年齡增長，加上課業壓力、工作忙碌、熬夜等，膠原蛋白流失，臉頰自然會凹陷，當初的那些瘦臉工具早已被冷落在一旁，成天希望的就是想恢復『蘋果肌』。
阿膠的功效
阿膠是驢皮熬成的膠塊，其性味甘、平，有補血止血、滋陰潤燥的功效。據研究，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸、鈣、硫等，能改善血鈣平衡，促進鈣的吸收和在體內的存留，促進紅細胞的生成。阿膠可烊化服用，滋補陰血；炒阿胶分為蛤粉炒及蒲黄炒，蛤粉炒可清肺化痰，蒲黄炒幫助止血。
如何挑選阿膠？
上等的阿膠色如琥珀、黑似墨漆、質硬而脆、斷面光亮、久存不變質、無腥臭氣。市面上常以牛皮膠、雜皮膠冒充，這些偽劣品多粘性較強，不易破碎，遇熱則散發出一股濃烈的腥味或臭味；而真阿膠質硬易碎，加熱後有麻油香味飄散而出，需加以鑑別。
哪些人不可吃阿膠？
由於阿膠具有『滋膩』的特性，滋膩指的是有礙消化的功能，若平素容易脹氣、消化不良、納榖不香、腹瀉等，屬中醫學脾胃虛弱者應慎用或不用。
膠原蛋白
阿膠在中藥屬於『血肉有情之品』，市面上販售琳瑯滿目的膠原蛋白飲也有類似的功效，但前提還是要腸胃吸收良好，胃酸過多的人要避免過酸的膠原蛋白飲，並避免睡前服用。
好好吃飯，養好你的腸胃
中醫認為脾主肌，脾氣健運，則肌肉即可得到水穀精微的滋潤濡養，保持豐滿適中潤澤；脾失健運時，肌肉得不到正常滋養就會表現為或鬆弛痿軟無光澤，或因濕邪瀦留而為腫脹、困重乏力、水腫、肥胖等。
兩頰凹陷通常出現在營養不良的人身上，可因為腸胃吸收不好，導致氣血不足；或是飲食習慣不良、三餐不正常、節食減肥，導致原料不夠，久而成為惡性循環。
在這個網路及通訊發達的時代，不要只是聽別人講有療效就躍躍欲試，更應該詢問醫師是否合乎體質。現代人常常本末倒置，為了節食不吃正餐，又怕營養不良而補充一堆保健食品，卻還是造成營養失調，想要擁有卸妝後仍然如名媛般紅潤光澤的蘋果肌，更應該要好好吃飯，養好你的腸胃。
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