文/中醫內科 主治醫師 李嘉菱
在現今台灣,減肥、減重幾乎已經是全民運動,各種減肥方法不斷推陳出新,節食、不吃澱粉、只吃水果、計算卡路里攝取量、低GI(升糖指數)低GL(升糖負荷)等,不是餓得沒有體力、精神不集中,就是膚質變得很差,還有人說要把腸胃弄壞,少吸收一些,就會變瘦,但是身體卻因此付出代價。
節食或不吃某一種類食物,剛開始雖然會瘦,但會減緩新陳代謝,肌膚也會變得鬆弛、失去光澤;GI(升糖指數)低GL(升糖負荷)的概念很好,但是依照中醫的概念,其中有些屬於寒性的食物也會減緩新陳代謝。
最近拜讀了德國沃夫方法醫師的『吃對營養,享瘦健康』一書,遵守第二階段的五個守則(需要在腸胃狀況良好時進行),加上原本就有的運動習慣,2周大概瘦了3公斤,現在整理與大家分享。
第一階段:準備期(二天)
每餐進食前30分鐘,請先服用輕瀉劑
排出宿便,身體會轉為分解脂肪貯存,減少飢餓感
全果日 |
總量1公斤 |
易飢餓應避開全果日,或選甜度較低的水果 |
全蔬日 |
總量1.5公斤 |
可用天然的調味料(如少量海鹽/蔥/蒜/薑/生辣椒/胡椒) |
全薯日 |
總量1.5公斤 |
不可添加鹽或奶油,可用天然的調味料(如蒜頭/薑/生辣椒) |
第二階段:嚴格控制期(十四天或減到理想體重後)
女性應避免在經期進行,並注意適當礦物質的補充
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內容 |
注意事項 |
守則1. |
每天三餐,每次進食時間不超過60分鐘 |
脂肪在血糖下降至前一餐前進行分解。 每天早餐後服用一顆綜合維他命。 |
守則2. |
每餐都從蛋白質(如肉類豆類起士堅果)吃起(可先吃2-3口),再吃碳水化合物,最後吃水果 |
每餐只能吃一種蛋白質,每種蛋白質食物一天只能吃一次。 |
守則3. |
每餐之間要間隔五個小時,期間不可另外進食 |
用餐後仍飢餓,可食用無糖高纖裸麥餅乾,每餐最多2片。 血糖和胰島素都降下來,才會開始燃燒脂肪。 |
守則4. |
每天的最後一餐要在晚上9點前吃完 |
利用晚上睡眠和休息的時間氧化脂肪。 |
守則5. |
每天喝水量:每人每公斤30毫升 |
在非用餐時間飢餓,可以喝水,喝下去的水擴張胃壁減低肌餓感。 可每天多攝取三杯茶(不加糖的紅茶/綠茶,不可飲用花草茶或水果茶)。 可每天多攝取三杯咖啡(不加奶、糖或代糖)。 |
第三階段:進階調適期或放鬆過渡期(十四天)
選一餐嘗試新的食物
一個星期可以選任一天的任一餐吃違規餐
違規餐守則 |
1. 一個星期只能選一餐為違規餐,其他時間仍應按照健康處方的規則用餐 2. 不需限制食量,兩餐之間也不需隔五個小時才可進食,可以吃飯、麵,甚至甜點及喝酒 3. 違規餐的前後都要喝一大杯水 4. 違規餐或飲酒前,務必先吃蛋白質食物 5. 違規餐若超過一小時,在進食一小時後先休息15分鐘,再繼續用餐 6. 欲吃蛋糕或冰淇淋,請加點鮮奶油,並且先吃鮮奶油(屬蛋白質食物),再吃蛋糕或冰淇淋 |
第四階段:維持期(終生)
維持基本守則,每天都應運動。
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